I dag ble det ørret til middag. Jeg har en uke ferie, og rett før jul er det ikke mye «ferie» akkurat. Et helt hus som trengs en grundig gjennomgang etter måneder med grundig roting fra seks rotehuer. Men du verden så mye man får gjort når man har huset for sef selv på formiddagene. Og da er det like greit å lage lettvintmat, så får man utnyttet fridagene best mulig. I fryseren finner jeg porsjonspakket ørret og grønnsaksblanding til fisk. Og i anledning desember har jeg kjøpt mandelpotet :)
Hiver potetene i kasserollen, putter ørreten i en ildfast form (jeg innbiller meg at ørret er av litt bedre sort enn oppdrettslaksen …(?): Noen som vet noe om det så rop ut! Krydrer med pepper, salt og dill og hiver på mye purreløk og rett i ovnen med den. Så ringer telefonen og litjtuppa vil gjerne hentes….men jeg er på biltur ordner middagen seg selv. Vel hjemme igjen koker jeg opp lettsaltet vann og hiver oppi grønnsakene som får et kjapt oppkok (noen som vet om det er mye mindre næringsstoffer i frosne grønnsaker enn i ferske?
Dagens middag er unnagjort på 35 minutter - det er ikke verst. Ørreten ble litt vel velstekt, men den smakte godt læll! Servert med litt rømme selvfølgelig.Og sånn passelig sunt er det jo også!
Vel bekomme!
Laila :)
