Selveste klassikeren, lørdagspizza. Fantasiløs og vannvittig god, uten stæsj, men alltid like velkommen blant store og små, gamle og unge.
Til deig til en pizza bruker jeg 5-6 dl hvetemel, ca 2,5 dl vann, 2-3 spiseskjeer olivenolje, 1 ts salt og en halv pakke tørrgjær. Dette blir en klissete deig som ikke egner seg for kjevling, den må knas ut på en godt smurt plate. Ha melposen i nærheten, for du kommer til å trenge litt til utbaking. Når deigen er klissete blir pizzabunnen sprø
Pizzafyll til en pizza lager jeg av 1 boks knuste tomater, friske eller tørkede urter (oregano, basilikum og timian), hvitløk (og her gjelder nesten jo mere jo bedre), gul og rød løk og en liten dæsj med akasiehonning.
I pizzafyllet blander jeg en halv boks knuste bønner, grønn (og gjerne også gul) paprika og champignon.
Enten bruker jeg karbonadedeig i fyllet, eller så tar jeg pepperoni og ananas eller bacon og svarte oliven.
Og selvsagt revet ost på toppen. Og husk at billige såkalte «toppinger» ikke er ost, bare de det står ost på er ost, alt annet er ikke bra for oss.
Stekes i 12 minutter på 250 grader på nederste rad
God lørdag og velbekomme!
Laila :)
Foto: Laila Øie
